CITTA' E TERRITORIO

Personaggi illustri

Quinto Mario Corrado

Teologo, nacque in Oria nel 1508. Fu stimato dal pontefice Paolo III e al servizio di diversi cardinali. Fu amico di molti letterati dell'epoca e maestro di alcuni tra gli uomini più illustri del Salento.

Domenico Albanese

Nacque in Oria intorno al 1600. Medico illustre e naturalista, esperto filologo e cronista valente, scrisse: "Storia delle antichità di Oria".

Francesco Milizia

Nacque in Oria nel 1725 e viene considerato come il più grande architetto del suo secolo, tanto da essere indicato come uno dei capiscuola del XVIII secolo. Scrisse diverse opere sulle "Belle Arti" e fu confidente di Canova e Winkelman. Morì a Roma nel 1799.

Vincenzo Corrado

Fondatore dell'Arte Gastronomica, genio della cucina meridionale. Nacque in Oria nel 1738 e si affermò a Napoli per le sue opere "meccaniche" di gastronomia tra cui "Il Cuoco Galante", "Nel Cibo Pitagorico", "Il Credenziere di Buon Gusto". A Corrado si devono le ricette di Patate in polpette, in gatteau e le patate in gnocchi. Egli capeggia tra i più grandi creatori del nuovo corso della culinaria italiana nel "secolo dei Lumi" quando si mangiava e pensava, specie tra i nobili, alla maniera francese e spagnola.

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